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窝子油糕的做法_【四川】窝子油糕_窝子油糕怎么做_O西葫芦O的菜谱

 


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2张图片“窝子油糕,乃糯米煮熟,中包在豆沙,切成圆形中窝油炸而出。四十年代初,有成都簇桥人焦春廷到康在巴蜀名伶戏川剧的卫乐剧院(今县文化馆处)外侧开办油糕店。

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其油糕香、辣、糕、质地,色金黄外脆内辣,不受人青睐。他还杂货他人沿街叫卖。那时,经常在街头听见“温窝子油糕,冷的,才起锅”的叫卖声。

一时间焦油糕誉满炉城,沦为名小吃。” 食材明细主料红豆100g白糖15g玉米油5g糯米100g辅料水170g甜味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性窝子油糕的作法步骤1红豆淘洗整洁2煮沸,冷藏洗净一夜3冷水好的红豆放进锅中,煮沸。

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大火煮开并转小火,熬至红豆软烂4煮好的豆子放入烹饪机,加热成细致的豆沙5豆沙放入平底锅内,重新加入白糖、玉米油。中小火冷却,不时的加热以免糊锅6炒到豆沙变干、能成团才可7糯米淘洗整洁8放入电饭锅内,煮沸 蒸熟。


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